Бизнес Современные гости ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. Всё это ставит перед руководителями гостиничных предприятий, чьё основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, новые задачи. За последние несколько десятилетий гостиничная индустрия изменилась до неузнаваемости. Сегодня в этой сфере деятельности, как никогда, имеются большие возможности, как для успеха, так и для неудач. Современные гости ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. Насущной потребностью становится выработка новых подходов к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на неё ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса.

Корпоративная культура гостиничного предприятия: социологический анализ

Изменение корпоративной культуры - долгий и кропотливый процесс. Новые ценности и нормы не удается ввести приказом. Они должны быть представлены так, чтобы все сотрудники достигли одинакового понимания, смогли их принять, и осознали, что их соблюдение способствует эффективной работе Балашова Е. Формирование корпоративной культуры, а тем более изменение уже существующей на предприятии - сложная и многоаспектная задача.

Особенности корпоративной культуры рассматриваются на примере сети корпоративной культуры в сфере гостиничного бизнеса.

Заказать новую работу Оглавление Оглавление Введение 2 1. Теоретические аспекты корпоративной культуры в индустрии гостеприимства 5 1. Виды, структура и механизмы формирования корпоративной культуры 8 1. Принципы гостеприимства, как элемент корпоративной культуры гостиничного предприятия 16 2. Общая характеристика гостиницы 28 2. За последнее время во всем мире существенно возрос интерес к культуре организации. Это связано с осознанием того влияния, которое оказывает организационная культура на эффективность работы предприятия.

Корпоративная культура Главной чертой любого туристического продукта является участие людей в его создании, что оказывает влияние на его оригинальность и неоднородность. Высокие стандарты обслуживания клиентов являются самой важной задачей для руководства гостиничного предприятия, потому что несколько лет назад приоритеты были несколько иными например, оперативное управление производством. Для поддержания имиджа и конкурентоспособности на рынке услуг предприятию необходимо вырабатывать новые подходы и ставить другие цели, так как успех гостиничного предприятия напрямую связан с имиджем гостиницы.

Корпоративный имидж — это представление гостиничного предприятия гостям, которые его посещают.

Сущность и функции корпоративной культуры гостиничного бизнесе Корпоративная культура и стандарты гостиницы «Холидей Инн.

Многие стратегии основаны на каком-то организационном активе или компетенции качество продукции, система обслуживания, поддержка покупателей либо на функциональной области производство, сбыт. Культура становится поддержкой для стратегии в том случае, если она конгруэнтна новым структурам, системам и людям. Если же они рассогласованы, мотивация и нормы культуры могут погубить стратегию. Исполнительный директор одной нефтяной компании разработал хитроумный план диверсификации, однако его идеи потерпели крах, поскольку были несовместимы с культурой нефтяного бизнеса.

Когда компания наняла новых работников преимущество отдавалось кандидатам, имевшим степень А и маркетинговое образование , несоответствие между ними и сопротивляющейся переменам культурой проявилось особенно ярко. Предлагая новую стратегию, необходимо понять ее взаимосвязь с существующими в организации общими ценностями и нормами. Потребуется ли корректировка культуры? Если да, то как это скажется на организации?

Наиболее тяжелые последствия имеют случаи, когда сильная, позитивная культура приносится в жертву новой стратегии, результатом чего становится отсутствие какой бы то ни было положительной культуры в принципе.

Взаимосвязь понятий гостиничный этикет и корпоративная культура (на примере ГРК Ривьера)

Транскрипт 1 Никольская Е. Плеханова, Российская Федерация, г. , , , . В настоящее время индустрия гостеприимства изменилась до неузнаваемости. Клиенты ожидают от гостиничных предприятий высоких стандартов обслуживания с учетом международных требований.

Успех гостиничного бизнеса неотделим от наличия в нем системы . вы знаете, что у них очень крепкая корпоративная культура.

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате Управление персоналом - сложная система, в которую входят многие аспекты, в результате позволяющие обеспечить эффективную и качественную работу всего предприятия. Формирование корпоративной культуры на предприятии - актуальнейший вопрос современного менеджмента. Исследованием проблемы корпоративной культуры в организации начали заниматься лишь в х годах в США, такие классики менеджмента, как Майкл Мескон, Майкл Альберт, Франклин Хедоури.

В России же этот аспект изучается не более 10 лет. Корпоративная культура в системе управления персоналом должна рассматриваться как стратегический инструмент, позволяющий ориентировать все его подразделения и всех работников на общие цели, обеспечивать преданность общему делу, облегчать общение в процессе совместной деятельности. Формирование корпоративной культуры имеет свою специфику в зависимости от области, в которой работает предприятие.

Анапа является городом-курортом, в котором активно развивается индустрия гостеприимства. Современное гостиничное предприятие — это большой механизм, работа которого обеспечивается благодаря взаимодействию персонала всех служб. Поэтому в организации гостиничной индустрии просто необходимо формирование корпоративного духа и корпоративной культуры.

Роль корпоративной культуры в гостиничном бизнесе

Юджин Стааль, : Юджин имеет летний опыт в индустрии гостеприимства. Отель был запущен в работу в декабре прошлого года, а в ближайшее время состоится его официальное открытие. В чем особенность нового отеля?

КУЛЬТУРЫ В ГОСТИНИЧНОМ бизнесе поддержание корпоративной культуры, стандарты и нормы поведения, персонал. The article.

Остановимся на ряде характеристик данного общества, значимых в рамках настоящего исследования, прежде чем назовём особенности самой его корпоративной культуры. Американский политолог, социолог и экономист З. Иначе говоря, по-стиндустриальное общество есть общество, где определяющее влияние на все стороны социальной жизни оказывают новейшая техника, достижения радиоэлектроники. Для нас здесь важное значение имеет указание политолога и социолога на феномен социальной активности индивида, живущего в постиндустриальном обществе, и на те условия, которые её вызывают, а также на особое место духовности в структуре личности.

Фактически речь идёт о том, что в условиях изменения типа общества, сопутствующих процессу формирования корпоративной культуры, важно и нужно опираться на тех работников, членов социальной структуры, которые нравственно и психологически готовы к участию в инновационной деятель-ности по внедрению новых социальных технологий, в том числе и единой корпоративной морали, и которые могут быть её активными проводниками и защитниками. Таким образом, в ка-честве второй характеристики постиндустриального общества назовём его способность стимулировать социальную и интеллектуальную активность индивида.

Остановимся на целом ряде признаков постиндустриального общест-ва, выделенных Д. Беллом, которые можно трактовать как фоновые для дея-тельности организации в процессе освоения ею корпоративной культуры, и это: Последний пункт буквально фокусирует вышеска-занное, акцентируя внимание на информированности и компетентности ра-ботников на всех направлениях и на всех этапах их профессиональной дея-тельности, а в нашем случае — на социальном действии, включающем освое-ние нового для работников социального продукта — корпоративной культуры.

Важно заметить, что Д.

Анализ корпоративной культуры гостиницы( на примере .......)

Чтобы гибко реагировать на меняющийся мир, ценности должны адаптироваться. Правильно ли сегодня воспринимать тех, кто живет в гостиницах, в качестве гостей, а персонал - как хозяев? Что отельерам следует поменять в своем мировоззрении? Свое выступление он начал с того, что призвал присутствующих сосредоточить свое внимание на эмпатии в сфере гостеприимства, или как он выразился:

Основные направления по совершенствованию гостиничного этикета и корпоративной культуры в гостиничном бизнесе.

Ответ может содержать текст, формулы, картинки. Удалить или редактировать вопрос может автор экзамена или автор ответа на экзамен. Закрыть Обосновывается необходимость применения системного философского подхода к исследованию корпоративной культуры организации. На основе системной философской концепции культуры М. Кагана даны некоторые методологические уточнения и выявлен ряд новых возможных аспектов изучения корпоративной культуры. Корпоративная культура, организационная культура, культура, системный подход, философия культуры, методология исследования,"круг культуры".

Число научных исследований, посвященных проблемам корпоративной организационной культуры, стремительно возрастает. Достаточно привести цифры за последние 10 лет по данным электронного каталога Российской национальной библиотеки , отражающие рост количества диссертационных работ в рамках данной тематики, защищенных по разным специальностям.

До года не встретилось ни одной работы, в название которых вошло бы любое из следующих словосочетаний: В году появилась первая такая работа, с по их уже было 11, с по — 22, а с по — 54! Анализ этих работ показывает, что происходит расширение круга наук, изучающих корпоративную культуру, о чем свидетельствует появление диссертационных исследований в разных науках. Экономика 34 [2] и социология 24 были первыми, кто занялся изучением данного феномена, далее подключались другие науки в следующей последовательности: Аналогичная картина стремительного роста исследований, но с временным смещением на лет, наблюдается и за рубежом.

Как следствие, к настоящему моменту набралось несколько десятков определений культуры организации.

Корпоративная культура как инструмент повышения качества гостиничной услуги

Социально-экономические особенности и структура гостиничного бизнеса Введение к работе Актуальность исследования. Необходимость изучения корпоративной культуры в гостиничной сфере вызвана интенсивным развитием гостиничного и туристического бизнеса, увеличением занятости населения в данной сфере деятельности. В то же время уровень обслуживания и стратегия управления во многих российских гостиницах не соответствует требованиям совремешюй бизнес-среды и является недостаточным для интеграции в мировой туристический рынок.

Процесс активных инновационных преобразований в сервисных организациях идет с большими трудностями, значительная часть которых обусловлена следующими социально-культурными причинами:

Корпоративная культура международных гостиничных цепей. на нее ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Доход и.

Социальная структура, социальные институты и процессы Количество траниц: Корпоративная культура сервисных организаций: Возможности и ограничения процесса формирования корпоративной культуры в сервисных организациях. Модель корпоративной культуры предприятий гостиничного бизнеса. Особенности процесса становления корпоративной культуры 79 в гостиничных организациях. Социально-экономические особенности и структура гостиничного бизнеса.

Дипломная работа: Корпоративная культура в индустрии гостеприимства

Распространенные подходы к оценке на основе достижения заданного результата деятельности предприятия нецелесообразно применять вследствие большей опосредованности связи результата с усилиями по преобразованию организационной культуры. Что касается подхода, ориентированного на достижение эффективного процесса управления гостиницей, то основные трудности автор связывает с выбором критериев и с полнотой оценки эффективного процесса управления.

Установлен цикл повтора этапов до тех пор, пока обстоятельства внутренней и внешней среды гостиницы не потребуют пересмотра подхода и ракурса развития организационной культуры.

Тем не менее, даже такая всемирно известная гостиничная компания отелей, которые рассказали о будущем туристического и гостиничного бизнеса.

— самый известный гостиничный бренд — самый известный гостиничный бренд Имя говорит само за себя, а отели, входящие в эту международную гостиничную сеть, одну из трех самых больших в мире, хорошо известны как профессионалам, так и потребителям. Тем не менее, даже такая всемирно известная гостиничная компания нуждается в постоянном продвижении своих брендов, которых у нее уже целая коллекция. Это необходимо, чтобы потребитель мог узнавать эти бренды и понимать, что они принадлежат компании — признанному эталону качества услуг.

Компания всегда старается использовать подходящие возможности, чтобы рассказать о своих последних достижениях. Из недавних новостей — официальное торжественное открытие отеля , которое прошло в феврале. Отель расположен в самом центре Западного Берлина около зоопарка и по соседству с мемориальной церковью кайзера Вильгельма. В марте компания приняла участие в двух важных отраслевых мероприятиях в Германии: Там можно было узнать последние новости компании и ее мировых брендов, объявленные в течение первого дня выставки .

Были представлены новейшие концепции в дизайне, СПА-отелях и меню ресторанов. Это событие особенно интересно для российского рынка, потому что быстрорастущий портфель в России состоит из 30 отелей и свыше гостиничных номеров, уже действующих или находящихся на строительном конвейере. Перед гостями выступили ведущие мировые специалисты гостиничной индустрии, среди которых были вице-президенты компании и генеральные менеджеры лучших ее отелей, которые рассказали о будущем туристического и гостиничного бизнеса.

Дипломная работа на тему"Корпоративная культура в индустрии гостеприимства"

Введение За последние несколько десятилетий индустрия гостеприимства изменилась до неузнаваемости. Клиенты ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. В связи с этим руководители гостиниц, чье основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на нее ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса.

Доход и успех гостиницы напрямую связан с его имиджем. В последнее время стало уделяться много внимания корпоративному имиджу — образу гостиничного предприятия в представлении клиентов.

предприятий гостиничной индустрии (на примере гостиницы «Ростов») совершенствования корпоративной культуры в гостиничном бизнесе. Tasks of.

Клиенты ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания. В связи с этим руководители отелей, чье основное внимание до недавнего времени было сосредоточено на оперативном управлении производством, должны решать новые задачи, по-иному подходить к разработке и поддержанию в конкурентоспособном состоянии гостиничной инфраструктуры, поскольку на нее ложится основная ответственность за создание эффективного бизнеса. Доход и успех отеля напрямую связан с его имиджем.

В последнее время стало уделяться много внимания корпоративному имиджу — образу гостиничного предприятия в представлении клиентов. Он непосредственно влияет на конкурентоспособность, ускоряет и увеличивает объемы продаж. Это инструмент достижения стратегических целей гостиничного предприятия, ориентированных на перспективу. Для понимания глубинных процессов функционирования гостиничного предприятия, необходимо проанализировать его корпоративную культуру - совокупность ценностей, норм и правил, принятых на нем и обусловленных его целями, которые поддерживают все сотрудники.

Корпоративная культура — элемент стратегической важности, он может принести много выгод. Исследование успеха японских компаний выявило важность наличия общих ценностей у руководящего состава и рабочих, которые в конечном счете трансформировались в нормы поведения, способствующие повышению качества предоставляемых услуг, и совместные усилия по решению текущих и долгосрочных проблем. Сегодня большинство практиков разделяют мнение, что стратегия гостиничного предприятия, его структура, тип людей, принимающих решение, системы и способы управления, как правило, отражают корпоративную культуру предприятия.

Она определяет основные правила и установившуюся практику деловой активности компании. Корпоративная культура может развиваться, а также изменяться под воздействием внешнего управленческого звена или неформальных групп в пределах гостиничного предприятия.